导语：炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内（忌用金属器具），在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。春、冬放在不结冻处，夏、秋季节放于凉快处，鸡腌5天，每天倒翻一次。
发布时间：2024-06-27分类：烹饪技巧浏览：32
导语：奇异特殊风味的客家菜一直很受广大朋友们的喜欢，而在更常见的客家招牌菜中，闽西干货更是有名的福建传统名菜。
发布时间：2024-06-24分类：饮食文化浏览：53
导语：盐，作为烹饪最早的调味品,素有百味之王之称。隋唐时期流传着一则生动的故事：隋文帝喜欢甜味，久而无味。蜀地有位姓詹的名厨，被隋文帝的
发布时间：2024-06-19分类：厨房窍门浏览：116
导语：肝火旺要饮食清淡春季肝火过旺容易肝胃不和，所以春天人容易上火，出现舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮，牙龈肿痛等，因此饮食宜清淡，忌油(
发布时间：2024-06-08分类：二十四节气浏览：97
导语：客家菜属于广东菜中的一种，也是汉族饮食文化重要组成部分。常见传统客家招牌菜有梅菜扣肉、盐焗鸡、三杯鸭等等。客家菜与另一菜系潮州菜相比较，客家菜的口感偏重于“肥、咸、熟”。
发布时间：2024-06-04分类：饮食文化浏览：106
导语：我们随着大批珠三角游客，前往粤北新丰县黄磜观赏美丽的樱花。黄磜镇是广东省第一个以樱花为主题的综合性农业旅游观光区，也是广东省规模最大、品种最多的樱花观赏地。
发布时间：2024-06-02分类：旅游知识浏览：77
导语：有趣的是，不管是方还是圆的土楼，一村一镇竟只得一座，想来古时村落形成时，最早的一代客家人皆居住于土楼之内。及至土楼年代久远或人满为患后，后来者才在楼外结庐而居。
发布时间：2024-06-02分类：旅游知识浏览：128
导语：时光飞逝，不知不觉中我们即将迎来二十四节气中的惊蛰节气，那么这个惊蛰节气到底是什么意思呢？惊蛰节气又有哪些有意思的传说呢？惊蛰的习
发布时间：2024-06-01分类：二十四节气浏览：30