导语：清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。
发布时间：2024-06-25分类：烹饪技巧浏览：58
导语：蒸鱼要注意控制火候；时间太短，中间部分不熟，鱼肉不能脱骨；时间太长，鱼肉会失去口感。一般要在水煮滚后，才将鱼放入锅中，蒸约10分钟左右即可。蒸鱼前，在鱼身上淋些花生油，蒸出的鱼会更香。
发布时间：2024-06-14分类：烹饪技巧浏览：118
导语：关于活鱼的事儿备受关注，而当活鱼玩失踪的时候，内心感到最忐忑的恐怕应该是——冷冻鱼。毕竟，国人在吃这件事情上从来都是条条大路通罗马
发布时间：2024-06-14分类：食物营养浏览：31