作者：AdminS发布时间：2024-06-0713:10分类：食材选购浏览：106
窝瓜和南瓜，都可以成为我们饭桌上的美味佳肴，但是这两种食物其实是不一样的，窝瓜是另一种品种的南瓜的称呼，而且比较脆，但是其营养价值都是比较高的。
一、窝瓜和南瓜的区别
南瓜有名葫芦，在国家的规定标准中窝瓜和南瓜一样，但在有些地方“窝瓜”比较脆，老后不能吃，南瓜老后还可以使用，而且味道更好。
二、功效
1.多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调剂功能。
2.类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、保持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3.矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5.脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。