作者：AdminS发布时间：2024-06-1104:48分类：饮食误区浏览：84
现在有很多人都越来越离不开辣椒了，不管是炒菜做饭、吃烧烤、吃火锅等等都喜欢越辣越好，而且辣椒当中还含有很丰富的营养价值，所以这也是人们一次辣椒的其中一点。但是很多胃不好的人也常常吃辣，那么胃不好的人可以吃辣吗？
据测定，辣椒具有很高的营养价值，富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素。不过，因为每次使用量都很有限，所以不能盼望吃辣椒获得多少营养。人们爱吃辣椒，主要是受辣椒味的地吸引。冬天吃辣椒能够御寒暖胃，预防感冒；夏天吃辣椒，则能促进消化，减轻暑气。这都是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质。
辣椒素还使皮肤毛细血管扩张，血液循环改善，因而对解决因年龄增长和营养不够造成的皮肤问题大有帮助，所以有辣椒可以美容的说法。不过，如果是痤疮、粉刺、湿疹、牛皮癣等皮肤问题，吃辣椒则有害无益。辣椒素对胃肠道的刺激也表现出双重效果，一方面，它可以促进消化、增进食欲，脾胃虚寒、胃口不好的人吃一点儿辣椒还能医治胃寒、胃胀等慢性疾病；另一方面，它也可以使某些胃肠道疾病加重，例如口腔溃疡、便秘、痔疮等。对胃炎和胃溃疡来说，情况有点复杂，过去医生会建议溃疡的人不应多吃辣椒，但今年来有研究显示，红辣椒也许能预防溃疡的发生。因为辣椒素能改善胃粘膜的血液供应，促进溃疡的愈合。
在动物实验表明，微量的辣椒能保护胃的粘膜，但大量的辣椒则容易伤胃，因为大量的辣椒已经破坏神经末梢的感觉，使胃容易受到伤害。因此现在医学界倾向认为，辣椒的摄取若能适量，则对胃并有好处，但是若摄取过量则未必有益。另外，有高血压的人和正在发烧的病人不宜吃辣椒，因为辣椒素可以使血压升高，使体温升高。
有胃病能吃辣椒。胃病诸如胃溃疡可以吃辣椒，国外学者研究辣椒不仅不伤害胃粘膜而且对胃粘膜有保护作用，它可增加胃粘膜血流量促进溃疡愈合。对于慢性胃炎患者，吃辣椒能保护胃粘膜不受阿斯匹林这类刺激胃粘膜药的损害。胃下垂患者，吃辣椒促使胃运动，这有利于胃下垂的功能改善。消化不良吃辣椒更有好处，唾液分泌增多，消化酶活性增强，对增强消化都是有益的。冰冷的冬天适当吃辣椒还有暖身、防冻伤之功效。那种有胃病别吃辣椒的传统观念应去除。但吃辣椒也应有度，过多吃辣椒可发生胃炎、腹泻、呕吐等。